Raw recepty - polévky

Mrkvová polévka se zázvorem – 4 porce

Po 5ti dnech, které jsem společně s několika dalšími lidmi strávila prostřednictvím facebooku na ovocných a zeleninových šťávách, mi doma zbyla nějaká zelenina i ovoce. Nepředpokládám, že bych měla problém toto zkonzumovat, jen jsem si tak přemýšlela, nad tím, jak využít mrkev, když ji tentokrát nechci odšťavnit a na pomazánku moc nemám chuť. Ten tekutý stav potravin byl příjemný:-)

Znáte to, většinou, když se nad něčím přemýšlí a přejete si najít řešení, ono přijde samo:-) A tak jsem na stránkách mého oblíbeného dodavatele Vitalvibe objevila tento krásný recept na mrkvovou polévku se zázvorem.

Mrkvová polévka je skvělou možností, jak zužitkovat zbylou mrkev a postupně zařazovat po půstu lehká jídla, která pomalu začnou budit trávení k nějaké obtížnější práci. Použitím zázvoru své tělo příjemně prohřejte, což se vzhledem k venkovní teplotě docela hodí. A nejen to, zázvor působí antibakteriálně a dezinfekčně, podporuje trávení a navíc zvýrazňuje chuť polévky.

Vyzkoušejte ji i vy. Pokud nechcete jíst polévku úplně studenou (i když ona po mixování zahřátá již bude), dejte ji do vodní lázně a lehce ji prohřejte tak, aby se teplota nedostala nad 42 C.

Polévku také můžete vylepšit domácím kokosovým mlékem, které příjemně zjemní konzistenci i chutě.

Přeji Vám dobrou chuť a děkuji Vitalvibe za krásný recept.

INGREDIENCE:

• 3 velké mrkve
• 2 hrsti namočených kešu ořšíků Vitalvibe
• 1 až 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• šťáva z 1 limetky
• kůra ze 1/2 limetky
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• špetka kajenského pepře, sůl
• 6 lžic světlého kokosového nektaru
• 1 - 2 lžíce rýžové miso pasty
• 2 – 3 hrnky kokosového mléka

Postup:

Rozmixujte všechny ingredience do husté krémové polévky, ozdobte koriandrem, pokapejte kvalitním olejem nebo ozdobte kešu omáčkou. Na kešu omáčku potřebujete namočené kešu, citronovou šťávu, sůl, pepř a trochu vody. Vše rozmixujte do konzistence smetany a ozdobte oblíbený pokrm.

Autor receptu: Martina Greenberg DiS.,  Event manažer, manažer prodejny a Vitalvibe centra, nutriční terapeut, www.vitalvibe.eu

Cuketová polévka

Suroviny

• menší cuketa
• 6 mrkví
• cherry rajčátka
• kousek zázvoru
• avokádo
• půlka citronu
• himalájská nebo mořská sůl

Postup

Cuketu, mrkev, rajčátka a zázvor odšťavíme. Do džusu vymačkáme citrónovou šťávu. Avokádo nakrájíme na malé kousky a ponorným mixérem (nebo vše v mixéru) rozmixujeme. Nakonec polévku osolíme a lehce přihřejeme, aby byla vlažná. Lze podávat i studenou s lněnými krekry.

Indická curry polévka

Pokud máte rádi indické jídlo a stravujete se živými potravinami, tak vás tento jednoduchý raw recept, jakým je indická curry polévka, určitě potěší. Syrové polévky jsou vhodným občerstvením. Mohou být různých chutí a mohou velmi dobře naše chutě uspokojit. V tomto receptu je chuť smetany i nádech sladkosti.

Suroviny

• 2 šálky nasekané cukety
• 1 šálek nakrájené okurky
• 1 šálek nasekaných namočených kešu nebo makadamových ořechů
• 2 stonky řapíkatého celeru
• ¼ šálku nasekané cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce mletého zázvoru (nebo čerstvá zázvorová šťáva)
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1,5 lžičky kari koření
• 1 lžíce agávového sirupu
• ½ lžičky mořské soli
• 1 šálek vody
• 2 lžíce shoyu
• 1 až 2 čerstvé chilli papričky nebo půl lžičky kayenského pepře (nemusí mýt, pokud nechceme)

Postup

Vše v mixéru ve vysoké rychlosti smícháme do krémové hustoty. Podáváme okamžitě nebo uložíme ve ledničce ve vzduchotěsné nádobě.

Zdroj: www.about.com

Jarní zeleninová polévka

Suroviny

• 2 menší vodnice
• 1 kořenová petržel
• ½ většího batátu
• 1 kedlubna
• 1 malá cuketa
• jarní cibulka
• 1,5 lžíce ume octa
• 1 lžíce olivového oleje
• snítka kopru
• dýňová semínka

Postup

Všechny ingredience, kromě kopru a semínek, rozmixujeme ve výkonném mixéru nebo nakrájíme na kousky (nastrouháme) a rozmixujeme dle možností. Kopr nakrájíme na kousky a přimícháme do hotové polévky. Nakonec posypeme dýňovými semínky.

Tento recept u nás sklidil úspěch, doufám, že u vás také :-) Dobrou chuť.

Autor: Nikol Jelínková

Polévka z máslové dýně

Suroviny

• 400g máslové dýně
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 500ml vody
• špetka muškátového ořechu
• lžíce limetkové šťávy
• lžička medvědího česneku
• lžička citrónové kůry
• lžička kokosového cukru
• (2 stroužky česneku)

Postup

Dýni oloupeme a vydlabeme, nakrájíme na kousky spolu s řapíkem. Dáme do mixéru, přidáme všechny ostatní suroviny a vodu. Mixujeme na hladký krém. Kdo má rád pakntnější chuť přidá prolisovaný česnek.