Příroda nám ve svých darech nabízí mnohé velmi účinné zametače volných kyslíkových radikálů. Také FDA ve svých materiálech uvádí, že nedostatek vitamínu E je vzácný, protože pestrá strava ho obsahuje dostatečné množství.

Vitamín E obsahují zejména rostlinné oleje, ořechy, mandle, ale i brokolice, špenát a kiwi. Udává se, že značné množství vitamínu E obsahuje pupalkový olej.

Velmi účinné antioxidační látky jsou obsaženy v křenu a ředkvičkách. Jako vysoce účinné zametače se projevují rostlinná barviva flavonoidy. Jejich účinnost vysoce předčí antioxidační schopnosti vitamínů A a E. Flavonoidy jsou obsažené v zelených částech rostlin, v plodech i ve slupkách různých semen. Flavonoidy obsažené v čaji nebo v červeném víně jsou dvacetkrát účinnější než vitamín C.

Zdroj: Meduňka červenec 2009

Autor: Prof. RNDr. Anna Strunecká, DrSc

Zpracoval: www.ziva-strava-obchod.cz