Seitan patří mezi má oblíbená jídla, protože s ním není mnoho práce a ve chvíli, kdy chci rychlé jídlo, hodím na pánev zeleninu a už to frčí. Za 20 minut je jídlo na stole i s úklidem kuchyně. A to mám ráda. Obzvlášť teď, kdy se naplno věnuji dětem :-)
Pokud neznáte seitan, jedná se o veganskou pšeničnou bílkovinu. Kupuji si seitan special o
d firmy Sunfood, která sídlí pár kilometrů od naší kamenné prodejny. Seitan ještě před samotným vařením opláchnu teplou vodou, abych jej zbavila zbytečné mastnoty. Zkuste s ním nějaké recepty a uvidíte, jak je to snadné:
Suroviny pro přípravu 4 porcí :
- 1 pórek
- 1 větší cibule
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 stroužek česneku
- 2 PL olivový olej
- 1/2 ČL himalájské soli
- 1/4 ČL pepře
- 1/4 ČL kari (používám sladké, příliš ostrá jídla moc nemusím)
- 1/4 ČL červená paprika
- 1/4 ČL garam masala
- 1 PL tamari
- 200 ml voda
Postup přípravy:
Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm na jemno pokrájenou cibuli, přidáme pokrájený póre
k, po chvíli přidáme ostatní zeleninu - na krátké hranolky pokrájenou mrkev a papriku. Podlejeme vodou a dusíme pod pokličkou alespoň 10 minut.
Jakmile je zelenina měkká, přidáme na kousky pokrájený seitan, prolisovaný česnek a koření. Osolíme a opepříme dle chuti a ještě asi 10 minut vaříme.
Výborná je kombinace s jasmínovou rýží, kterou uvaříme ve vodě v poměru 1:2 se špetkou soli asi 15 minut, dokud rýže nezměkne.
Podáváme s čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť Vám přeje Jana Přibylová :)
